Kısır Böyle Yapılır :)

2010-10-12 22:33:00

Kısır Böyle Yapılır..   Herkes kısır yapıyor ama bu kadar lezzetlisi nadir.Teyzoşum sağolsun ondan öğrenmiştim kısır yapmayı ee birazda kendi hünerlermi katınca mükemmel bir lezzet... Malzemeler: 2 su b.köftelik bulgur 3.su bardağı sıcak su 1 ç.k domates salçası 1ç.k biber salçası 1 soğan 1 demet marul bir tutam maydonoz sosu için: 1 ç.k nar ekşisi 1ç.k zeytin yağ 3.çorba kaşığı limon suyu 1ç.k tuz pul biber Yapılışı: bulgurları temzleyip yıkadıkdan sonra sıcak suyu ilave edip üstünü kapatıyoruz ılık bir ortamda suyunu çekene kadar bekletiyoruz.marulları yıkayıp temizledkden sonra doğruyoruz .10 dal kadar maydonozu ince ince doğrayıp ilave ediyoruz.(maydonuzu ilk defa kullandım tatdını bozabilir diye az koydum)normalde yeşil soğan doğrarız elimde olmadığı için beyaz soğanı fazla yaptım)  1. büyük soğanı ince yemeklik doğradım tencereye sıvı yağ ilave edip soğanları öldürdüm sonra salçayı ilave ettim,bulgurlarıda ilave edip suyunu çekene kadar pişirdim,soğudukdan sonra marul ve maydonoza ilave edip sosunu ekledim Nefiss bir kısır oldu (bazıları kısıra domates salata havuç ekliyor bence kısırın tadı bozuluyor kısır dediğin marul ve bulgurla güzel oluyor çok bilmiş gibi yazdım ama sizde bu şekilde deneyin  gerçek bir kısır yemek istiyorsanız) Afiyet olsun.   ... Devamı

Yaşadıklarımdan Öğrendiğim Bir Şey Var

2010-10-10 18:17:00

Yaşadıklarımdan Öğrendiğim Birşey Var Yaşadıklarımdan öğrendiğim bir şey var: Yaşadın mı, yoğunluğuna yaşayacaksın bir şeyi Sevgilin bitkin kalmalı öpülmekten Sen bitkin düşmelisin koklamaktan bir çiçeği İnsan saatlerce bakabilir gökyüzüne Denize saatlerce bakabilir, bir kuşa, bir çocuğa Yaşamak yeryüzünde, onunla karışmaktır Kopmaz kökler salmaktır oraya Kucakladın mı sımsıkı kucaklayacaksın arkadaşını Kavgaya tüm kaslarınla, gövdenle, tutkunla gireceksin Ve uzandın mı bir kez sımsıcak kumlara Bir kum tanesi gibi, bir yaprak gibi, bir taş gibi dinleneceksin İnsan bütün güzel müzikleri dinlemeli alabildiğine Hem de tüm benliği seslerle, ezgilerle dolarcasına İnsan balıklama dalmalı içine hayatın Bir kayadan zümrüt bir denize dalarcasına Uzak ülkeler çekmeli seni, tanımadığın insanlar Bütün kitapları okumak, bütün hayatları tanımak arzusuyla yanmalısın Değişmemelisin hiç bir şeyle bir bardak su içmenin mutluluğunu Fakat ne kadar sevinç varsa yaşamak özlemiyle dolmalısın Ve kederi de yaşamalısın, namusluca, bütün benliğinle Çünkü acılar da, sevinçler gibi olgunlaştırır insanı Kanın karışmalı hayatın büyük dolaşımına Dolaşmalı damarlarında hayatın sonsuz taze kanı Yaşadıklarımdan öğrendiğim bir şey var: Yaşadın mı büyük yaşayacaksın, ırmaklara,göğe,bütün evrene karışırcasına Çünkü ömür dediğimiz şey, hayata sunulmuş bir armağandır Ve hayat, sunulmuş bir armağandır insana.   Ataol Behramoğlu ... Devamı

Akrep Gibisin Kardeşim

2010-10-01 18:32:00

Akrep Gibisin Kardeşim Akrep gibisin kardeşim, korkak bir karanlık içindesin akrep gibi. Serçe gibisin kardeşim, serçenin telaşı içindesin. Midye gibisin kardeşim, midye gibi kapalı, rahat. Ve sönmüş bir yanardağ ağzı gibi korkunçsun, kardeşim. Bir değil, beş değil, yüz milyonlarlasın maalesef. Koyun gibisin kardeşim, gocuklu celep kaldırınca sopasını sürüye katılıverirsin hemen ve âdeta mağrur, koşarsın salhaneye. Dünyanın en tuhaf mahlukusun yani, hani şu derya içre olup deryayı bilmiyen balıktan da tuhaf. Ve bu dünyada, bu zulüm senin sayende. Ve açsak, yorgunsak, alkan içindeysek eğer ve hâlâ şarabımızı vermek için üzüm gibi eziliyorsak kabahat senin, — demeğe de dilim varmıyor ama — kabahatın çoğu senin, canım kardeşim! NAZIM HİKMET RAN Devamı

Köri soslu Tavuk Göğüsü

2010-09-25 11:53:00
Köri soslu Tavuk Göğüsü |  görsel 1

Köri soslu Tavuk Göğüsü   Malzemeler : 300-500gr arası Tavuk Göğüsü 1 ç.k sıvı yağ(kızartmak için) Sosu İçin: 2 y.k un 2.5 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı köri(damak zevkinize göre fazlada olabilir) 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığının yarısı kadar karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: göğüsleri yıkayıp temizledikten sonra sote şeklinde doğruyoruz tencereye alıp suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz suyunu çektikden sonra sıvı yağı ilave etip kızartıyoruz. Sosu için:  tüm malzemleri tencereye boşaltıp kısık ateşde koyulaşıncaya kadar karştıyoruz .piştikden sonra soğumaya alıyoruz  ılık olan sosumuzun içine hazırlamış olduğumuz göğüsleri de ilave ederek karıştırıp servis tabağına alıyoruz.Pratik ve Lezzetli .Afiyet olsun..   Körinin Faydaları *Köri doyurucudur. *Köri çayla birlikte tüketilirse kilo vermeye yardımcı olur. *Körinin içinde yer alan maddenin kanserin ilerlemesini durdurucu özelliği vardır. *Çok fazla köri tüketen kişilerin kansere yakalanma oranını düşüktür. *Sindirime yardımcı olur. *Alzheimer hastalığına karşı iyi gelir... Devamı

Özü Sözü Bir Olmak..

2010-08-27 21:32:00

  Özü Sözü Bir Olmak Sedat YALÇIN           Yarım asrı devirdikten sonra, insanlara, inanmamak ve güvenmemek gerektiğini zor da olsa anladım . Sözlerimizle yaptıklarımız ; konuştuklarımızla hayat tarzımız arasında tam yüzseksen derece fark var. Mevlana’da aynı konudaki şikayetini asırlar öncesi dile getiriyor ; ”Ya olduğun gibi görün, ya göründüğün gibi ol “ diyerek Neden böyleyiz ? Niçin  hep yapmacık yaşıyoruz ; hep  sordum bunu kendime. Cevabını halen bulamadım.. Bu tür insanlar, üç beş kişi olsa  hiç göze batmayacak. Ama  oran çok büyük olunca insan ister istemez düşünmeye başlıyor. Hastalık teşhis edilmeden tedavisi mümkün değildir. Ama bizler, nedense iğneyi  hiç kendimize batırmıyoruz. Haydi biraz  batıralım. Canımız acıyınca belki uykudan uyanırız.          Gazetelerde, televizyon ekranlarında konuşan kişilerin, gerçek hayatlarını /yaşam tarzlarını eğer bilirseniz, yazdıkları  veya  konuştukları ile hiç alakası olmadıklarını görürüz. Mesela, televizyondaki bir açıkoturumda -oturumun konusu “Eğitim dili Türkçe mi ,  yabancı dil mi olmalı “ idi- konuşmacılardan, eğitim dilinin Türkçe olması gerektiğini hararetle savunan bir kişiyi tanımayanlar “vallahi helal olsun ne kadar güzel tesbitleri var, bravo” demektedirler. Ancak bu kişiyi yakından tanıyanlar, onun yabancı dilde eğitim yapan bir eğitim kurumunun yöneticisi olduğunu ; çocuklarının yabancı dil ile eğitim yapan okullarda okuduğunu bildiklerinden hayretler içinde  konuşmayı izlerler. Bu ne lahana turşusu, bu ne  perhiz.     &nbs... Devamı